Es handelt sich um aus Stein gebaute Zisternen, in denen die EOSS in jenen Jahren die Trauben der Weinbauern der Insel sammelte, die mit Tieren zu den jeweiligen Orten gebracht wurden, an denen sich die Traubentanks befanden.

Die Traubentanks sind erhöhte Zisternen von etwa 3 Metern Höhe, die auf Steinbalken mit gerader Oberfläche stehen und in denen die Traubenproduktion entladen wurde. Die Errichtung fester Traubentanks in allen traditionellen Weinbaudörfern auf Samos begann mit der Gründung der Winzergenossenschaft im Jahr 1934. Sie wurden hauptsächlich aus lokalen Materialien (Steine ​​und Lehm) gebaut, wobei später auch Zementmörtel als Auskleidung der Struktur diente.

Sie umfassten eine etwa 3 Meter hohe Konstruktion (zur Unterbringung von Transportfahrzeugen), eine erhöhte Plattform, eine Waage, Tanks und Büroräume zur Mengenerfassung.
Sie wurden bis in die 70er Jahre genutzt und nach und nach aufgegeben. Heute findet man bei der Besichtigung der Weindörfer von Samos vereinzelte Traubentanks, die über die ganze Insel verstreut sind. Ihre Ruinen sind die stillen Zeugen einer anderen Ära, in der die Weinherstellung auf Samos florierte.