Diese für Samos charakteristische Hütte in der Gegend von Kioulafides ist ein über Generationen vererbtes gastfreundliches Häuschen, von bodenständigem Handwerk aus provisorischen Materialien errichtet, das dennoch den Wohnbedürfnissen der Winzer genügt. Es bietet Schutz vor der Witterung und dient der Aufbewahrung von Werkzeugen und Vorräten für die Landarbeit und in Zeiten intensiver landwirtschaftlicher Tätigkeit auch als Wohnung für die ganze Familie.

Wegen der Entfernung vom Dorf Vourliotes wurde es geräumiger und in zwei Stockwerken angelegt und bietet zusätzlichen Raum für die Tiere, ein Pferd, Hunde, Hühner und Schafe. Die beiden Geschwister, die dort zeitweise wohnen, sind ausnehmend gastfreundliche und fleißige Leute, die die Reisenden mit lokalem Käse, Samos-Wein und Souma (lokalem Schnaps, einem Destillat) verköstigen. Im Erdgeschoss der Hütte gibt es seit alter Zeit eine steinerne Kelter sowie auch Hohlräume zum Auffangen des Traubensaftes.

Kioulafas-Hütte und private Kelter (Pressanlage und Hohlräume zum Auffangen des Traubensaftes) im Inneren