Le vin de Samos jouit d’un prestige international, reconnu au moyen de distinctions et de prix remportés par de nombreuses étiquettes. En outre, les caves de vinification de l’île présentent un intérêt particulier pour le visiteur œnophile. L’œnotourisme est une forme particulière de tourisme dont l’objet est la prestation de services d’accueil, de visites guidées, d’hébergement et de restauration, dans des espaces unis, sur le plan fonctionnel, avec des établissement viticoles et vinicoles, par exemple, avec des vignobles. Ces services sont proposés combinés avec des activités liées à la viticulture et à la production du vin.

Il s’agit donc d’un voyage dans le monde du vin. Un voyage que savourent les visiteurs en le combinant avec leurs vacances sur l’île de Samos. Le but de l’œnotourisme est de permettre aux visiteurs d’entrer en contact avec le monde de la production du vin. Les visites aux vignobles où est cultivée la célèbre variété de vigne de Samos, le Moschato (Muscat), ainsi qu’aux établissements où le vin est produit, permettent aux visiteurs d’apprendre comment le vin arrive dans la bouteille et, enfin, sur sa table. Le touriste suit le processus et déguste les divers vins.

Samos dispose de nombreuses possibilités et opportunités de développement de l’œnotourisme. De plus en plus de vignobles sont mis en valeur, des établissements de vinification sont créés selon les normes les plus modernes et sont en mesure d’accueillir des visiteurs. Bon nombre d’entre eux peuvent permettre de mieux mettre en avant le processus de production du vin pour le plus grand plaisir des visiteurs œnophiles de l’île.  En même temps, les entreprises touristiques de l’île créent des itinéraires liés au vin et les combinent à des séances de dégustation.

Le but de tout cela est de créer un nouveau marché spécifique qui inclura les touristes partageant un intérêt commun : leur amour pour le vin de l’île de Samos, cet amour qui les pousse à vouloir se rendre sur l’île et à apprendre de nouvelles choses. Par conséquent, il s’agit d’une forme particulière de tourisme alternatif qui peut apporter à l’île de Samos des avantages supplémentaires. Outre le revenu résultant du tourisme, il peut également impliquer une croissance des ventes de vin et des exportations sur de nouveaux marchés.

La politique de l’Union européenne en matière de labels de qualité protège et promeut l’appellation de produits spécifiques dans le but de mettre en avant leurs caractéristiques uniques qui sont liées à leur origine géographique ainsi qu’à la technologie et au savoir-faire traditionnels.

Les indications géographiques établissent des droits de propriété intellectuelle sur certains produits spécifiques dont les qualités sont liées à la zone de production.
Les indications géographiques sont :

• AOP – Appellation d’origine protégée (denrées alimentaires et vins)
• IGP – Indication géographique protégée (denrées alimentaires et vins)
• IG – Indication géographique (spiritueux et vins aromatisés).

Le système des indications géographiques de l’Union européenne protège les dénominations des produits issues de zones précises et présentant des qualités particulières ou jouissant d’une réputation liées à la zone de production. Les différences entre les produits AOP et IGP ont principalement trait à la quantité des matières premières intervenant dans le produit qui doivent être issues de la région concernée ou à la mesure dans laquelle le processus de production doit avoir lieu dans la zone concernée. Les IG concernent en particulier les spiritueux et les vins aromatisés.

Appellation d’origine protégée (AOP)

Les appellations des produits enregistrés AOP sont celles qui entretiennent les liens les plus étroits avec la zone géographique dont ils sont issus.

• Produits : Denrées alimentaires, produits agricoles et vins.
• Cahier des charges : Chaque partie du processus de production, de transformation et de préparation doit avoir lieu dans la région concernée. Pour les vins, cela signifie que les raisins doivent provenir exclusivement de la zone géographique dans laquelle le vin est produit.
• Exemple : L’huile d’olive Kalamata AOP est entièrement produite dans la région de Kalamata en Grèce, en utilisant des variétés d’olives provenant de cette région.
• Label : Obligatoire pour les produits alimentaires et agricoles, facultatif pour les vins.

AOP Samos (PDO Samos, en anglais)

Sur l’île de Samos, relevant de l’unité régionale du même nom, la zone AOP Samos fut instaurée en 1970 et est une des plus belles de Grèce. La majeure partie des vignobles se trouve dans la partie nord de l’île, dans la zone de Vathy (Vathy, Agios Konstantinos, Ampelos, vourliotes, Kokkari, Manolates, Stavrinides, Chora de Samos) et de Karlovassi (Karlovassi, Agioi Théodoroi, Kastania, Kontaiika, Kontakaiika, Ksmadaioi, Leka, Platanos, Ydroussa). Une petite partie se trouve dans la zone centrale de l’île, dans la région de Pythagorio, sur le côté nord-ouest (Kamadaraioi, Mavratzaioi, Messogeio, Pandroso, Pyrgos), nord (Mytlinioi) et sud-ouest (Pagondas, Spataharaioi).

En Grèce, on dit souvent « Moschato (muscat) de Samos », au lieu de « Moschato (muscat) blanc », étant donné que l’on identifie la variété à l’île elle-même. Outre l’AOP Samos, la variété participe à 4 autres vins AOP grecs (AOP Muscat de Kefallonia, AOP Muscat de Patras, AOP Muscat de Rio de Patras, AOP Muscat de Rhodes).

Les vins peuvent être naturellement doux – issus de raisins passerillés) ou doux naturels – vins de liqueur / liquoreux) ou bien encore de vins doux. Les vins doux naturels peuvent bénéficier de la mention « Grand Cru » (issus de vignobles sélectionnés) lorsqu’ils sont issus de vignobles situés à plus de 400 mètres d’altitude.

Cépage

Muscat blanc 100 %

Type de vin

• Vin blanc de raisins passerillés
• Vin blanc liquoreux

IGP Côtes d’Ampelos (PGI Slopes of Ampelos)

Dans la partie méridionale de la mer Égée du Nord et dans l’unité régionale de Samos, la zone IGP Côtes d’Ampelos (PGI Slopes of Ampelos), instaurée en 1990, inclut les vignobles situés hors de la zone AOP Samos, dans les zones de Kallithéa, Marathokampos, Néochori et Skouraiika de l’arondissement municipal de Marathokampos, dans la zone de Pythagorio de la commune de Pythagorio, dans la zone de Drakaia de la commune de Karlovassi et dans la zone de Palaiokastro de la commune de Vathy.

L’EOSS (Union des coopératives agricoles vitivinicoles de Samos) fut établie en 1934, en vertu de la L. 6085, suite aux mobilisations des viticulteurs de l’île de Samos, dans le but d’assurer le contrôle de la vinification des raisins muscats de Samos et du commerce des vins, sans l’intervention des négociants en vin de l’époque.

Le « levée de l’obligation » (de l’adhésion à la coopérative EOSS) fut imposée en vertu de la décision ministérielle conjointe n° 902/51563/27-04-2016.  Conformément à cette décision, la Coopérative fut convertie en Organisation primaire et renommée en « Coopérative agricole vitivinicole unique de Samos ». Cela signifie que les membres de l’EOSS ne sont plus les 24 coopératives primaires mais les près de 2 200 viticulteurs de Samos. Cette décision fut à l’origine de changements aussi bien dans la structure que dans le fonctionnement de l’EOSS. Les membres personnes physiques (viticulteurs) n’étaient plus obligés d’adhérer à la nouvelle Coopérative mais pouvaient choisir d’autres modes de commercialisation de leur production.

D’un autre côté, les nouveaux viticulteurs ne devenaient pas automatiquement membres de la Coopérative (comme c’était le cas, dans le passé). Ils présentent une demande d’adhésion qui est examinée par l’EOSS de Samos et l’acceptation ou le rejet dépend des membres de la Coopérative, telle que leur volonté est exprimée par le Conseil d’administration et l’assemblée générale de l’organisme.
Lors de la création de la Coopérative agricole vitivinicole unique de Samos, tous les membres des coopératives primaires de l’époque furent automatiquement considérés membres de la nouvelle coopérative, à l’exception de ceux qui avaient demandé, par écrit, leur radiation. Le producteur qui a choisi d’adhérer – sur la base des statuts adoptés – est tenu de livrer à la Coopérative l’intégralité de sa production, à l’exception d’une petite quantité réservée à la consommation propre du producteur. Une exception est également prévue en cas d’artisanat familial agréé.

De son côté, la Coopérative est tenue de réceptionner l’intégralité de la production de ses membres. Le producteur s’engage, lors de son admission, pour 6 ans. Seuls des cas de force majeure peuvent constituer des exceptions à cette règle. En cas de radiation, le producteur concerné ne peut présenter de demande de réintégration avant que trois ans se soient écoulés. D’un autre côté, la levée de l’obligation et la modification du régime qui était valable jusqu’alors, ont permis de libérer la vinification et le commerce du vin de Samos. Cette décision historique offrit à chaque habitant de Samos de produire, de vinifier et de commercialiser son propre vin.

De ce fait, plusieurs établissements privés de vinification furent créés à Samos. Ceux-ci mirent en avant de façon unique le vignoble de Samos, visant à créer des vins de qualité et d’esthétique supérieures, en combinant la technologie et le savoir-faire avec l’approche traditionnelle du vin. En même temps, toutefois, ils contribuèrent fortement à la reconnaissance et à la publicité du vin de Samos sur le marché local et international. À présent, 7 producteurs de vins opèrent à Samos et il est bien probable que ce nombre augmente à l’avenir.

Le paysage contemporain de la production vinicole de l’île de Samos est composé de l’EOS de Samos et d’un nombre remarquable de petites et moyennes entreprises de vinification. Ainsi, le secteur de la production de vin de Samos compte 6 établissements de vinification, 1 vignoble pouvant accueillir des visiteurs et 1 coopérative, produisant plusieurs étiquettes différentes. Il est à noter que plusieurs entreprises du secteur, telle que METAXA LIKNON, par exemple, opèrent également dans le domaine d’autres spiritueux, tel que le cognac.

Ces entreprises détiennent des parts importantes du marché domestique des vins en bouteille et commercialisent leurs produits par l’intermédiaire de grossistes ou en réalisant directement des ventes auprès des supermarchés et des restaurants, couvrant ainsi l’ensemble du pays par l’intermédiaire de ces réseaux de distribution étendus. En outre, certaines entreprises produisent du vin en vrac mais aussi en bouteille, vendu sur le marché de l’île. D’autres proposent du vin en bouteille de « production limitée », présentant des caractéristiques particulières. La distribution de ce vin est habituellement assurée par des entreprises spécialisées.

Depuis quelques années, la qualité et la réputation des vins de Samos en bouteille présentent une nette amélioration, ce qui est confirmé par les prix que remportent continuellement aussi bien l’EOSS que les entreprises de vinification, dans des concours internationaux. Plusieurs entreprises ont réalisé des investissements de modernisation, parfois dans le cadre de programmes subventionnés.

En outre, les entreprises de vinification de Samos présentent une forte orientation à l’exportation. Les principaux marchés d’exportation des vins de Samos sont la France, l’Allemagne, la Suisse, la Chine, le Canada et d’autres.