« Le vin est de la poésie en bouteille » écrivait Robert Louis Stevenson. Et cette sorte de « poésie » de la campagne de Samos a son propre nom : les vins samiens de la variété « Muscat blanc Samos », avec des arômes distincts, des saveurs diverses, des touches fruitées et un arrière-goût bien caché mais intensément agréable.

Le vin de Samian est vanté dans les « Jeux du ciel et de l’eau » du poète de Romiosynis, Yiannis Ritsos, qui a passé une grande partie de sa vie – en détention – à Samos.

Des références au vin samien peuvent être trouvées dans l’œuvre poétique de Lord Byron : « … remplissez la coupe pleine de vin samien », Sikelianos, Elytis, Varnalis, Cavafy et Karyotakis.

K.P. Cavafis dans son poème « Le marchand Alexandreus », écrit en 1893, déclare : « Après s’être lavée, l’âme a soif de Samion ». La signification du « Samios » de Cavafy est un vin noble issu d’un cépage noble. Il buvait du vin de Samian à Alexandrie, et c’était du vin de Muscat de grande qualité… »

Des proverbes encore utilisés aujourd’hui ont été enregistrés dans le « Folklore de Samos » de Nik. Dimitriou. Ceux-ci sont révélateurs de la tradition linguistique particulière de Samos, inextricablement liée au vignoble et au vin muscat de Samian, telle qu’elle est passée dans l’expression quotidienne.

Il existe à Samos des expressions et des mots linguistiques liés à la viticulture et au vin muscat samien.

Des mots spéciaux décrivent le type de sol (asprouplies, balkamia), les opérations culturales (argologima), les maladies des plantes (sinapidi), les ouvriers spécialisés pour chaque travail spécial (boujades = tonneaux), les stades de croissance de la plante et du fruit ( matura, xekundn’a), les outils (ambuliastir’, katsun’, ovanas, th’kel’).

Le sens métaphorique des mots qui font partie de la dopiolalia et du vocabulaire des vignerons a été transmis au dialecte sami actuel à travers les expressions de la vie quotidienne.

À Samos, jusqu’en 1934, la vinification et le commerce du vin étaient effectués par des marchands qui achetaient le moût aux vignerons et le vinifiaient dans leurs caves, appelées tavernes, fixant également les prix. Cependant, en raison d’un fort phénomène d’exploitation des vignerons, l’Union des Coopératives Vinicoles de Samos (UWC) a été créée avec la loi obligatoire 6085/1934, à laquelle les vignerons ont obligatoirement cédé leur production. Par la suite, la Coopérative vinifiait et commercialisait pour leur compte le vin des vignerons de Samos dans sa cave, moyennant un certain montant.

L’histoire du vin de Samian remonte à l’Antiquité. Selon une légende, Agaios, héros de l’expédition Argonautique qui régnait également sur l’île de Samos, étudia et enseigna la manière dont les habitants de l’île cultivaient la vigne.

Cependant, des références aux vins samiens ont également été faites par d’autres personnages importants des lettres et des arts, comme Hippocrate, Galien, Théophraste. Il convient de noter qu’aujourd’hui encore, il existe de nombreux rapports sur le navire « Kyrenia », qui transportait du vin vers différents ports.