C’est une plate-forme surélevée d’environ 3 mètres de haut qui a été construite à l’origine à partir de matériaux locaux (pierres et boue) et ensuite du mortier de ciment a été ajouté comme revêtement de la structure. Les anciens systèmes de réception des vins de Samos (cuves de réception des raisins) fonctionnaient avec succès jusqu’au début des années 1990, lorsque les systèmes de réception modernes existants ont été installés dans les domaines viticoles de la coopérative et ainsi les cuves ont définitivement été abandonnées. Les cuves de réception des raisins d’Agios Konstantinos et Vourliotes sont situées sur des points clés des zones viticoles de muscat, sans avoir plus d’utilité ni de fonction.

Cuve de réception des raisins d’Agios Konstantinos

Plate-forme en béton pour recevoir les raisins de la région. Elle comprenait une section au rez-de-chaussée d’environ 3 mètres de haut afin que les véhicules de transport des raisins puissent être chargés et déchargés. Elle n’est plus utilisée et fonctionne comme un parking pour les véhicules des sapeurs-pompiers volontaires de la région.

Cuve de réception des raisins sur la route supérieure d’Agios Konstantinos

Le visiteur peut trouver les immenses constructions aujourd’hui en ruine qui servaient de zones de stockage et de commercialisation du vin de Samos (« tavernes ») ainsi que des maies en pierre qui ont été « reprises » par la mer. Ces « tavernes » ont été construites à Kampos Vourlioton et dans la zone côtière d’Agios Konstantinos afin que la brise marine assure de meilleures conditions de conservation des vins. Les raisins et le vin y étaient récoltés alors que les agriculteurs les transportaient avec des bêtes de somme à travers les anciens sentiers. Un ancien sentier de ceux encore préservés en bon état menait dès « Margarites » et « Valeontades » aux « tavernes » d’Agios Konstantinos et aux « tavernes » de « Kampos Vourlioton ».

Ces vieux entrepôts de vin ont préservé leur usage jusqu’aux premières années d’après-guerre, puis ont été abandonnés et ruinés, en raison de la non-utilisation.

Vieilles tavernes, Agios Konstantinos