L’histoire de l’établissement vinicole Coutsodontis remonte à 2016, année à laquelle Manolis Coutsodontis quitta son poste à la coopérative vinicole de Samos, partageant avec son frère, Costis, le rêve de créer quelque chose d’unique. Les deux frères, qui étudièrent l’œnologie, la chimie et la mécanique, suivant les pas de leur père, créèrent un petit établissement vinicole, appliquant des procédés traditionnels de vinification à l’aide de systèmes modernes de contrôle de la qualité.

L’objectif de COUTSODONTIS WINERY est de mettre en valeur le grand héritage de Samos dans le domaine de la culture des raisins muscats, le relief du sol et le microclimat de l’île afin de les combiner avec la longue tradition familiale dans le domaine de la vinification, pour produire des vins de toute première qualité qui expriment parfaitement le terroir de Samos.

L’établissement vinicole familial COUTSODONTIS WINERY a été créé en 2016 et se trouve à Marathokampos de Samos, à proximité de ses vignobles traditionnels qui sont aménagés en terrasses. L’établissement Coutsodontis produit à Samos des vins de qualité, en petites quantités, avec un minimum d’interventions de la technologie. Il choisit des procédés de vinification qui permettent de mettre en valeur le riche bouquet et la bouche condensée que doit offrir un vin de qualité d’origine noble.

Οινοποιείο Κουτσοδόντη

L’établissement produit des vins secs et doux, blancs, rosés et rouges. Des vins tranquilles et mousseux, consommés dans un délai relativement bref, offrant la fraicheur de leur caractère fruité. Des vins vieillis en fût, dont le potentiel de qualité mais aussi la résistance augmentent au fil du temps.

Depuis la première participation de l’établissement vinicole Coutsodontis au Concours international du vin de Thessalonique, en 2018, ses vins ont jusqu’à présent décroché trois médailles.

• Muscat blanc sec 2020
• Muscat blanc sec vieilli 2020
• Vin pétillant naturel PET NAT 2020
• Samos Oinos Fysikos Glykys (Vin de Samos Doux Naturel)
• Portokali Krasi Muscat 2021

Les visiteurs de l’établissement peuvent suivre une dégustation guidée et en apprendre plus sur la culture vinicole de Samos et sur les vins de COUTSODONTIS WINERY.

La dégustation propose 3 vins différents. Les séances durent 45 minutes, et sont proposées tous les mardis et vendredis, à 11h00. Le coût est de 15 € par personne.

L’établissement vinicole Eleftheriou se trouve dans le village de montagne de Stavrinides, sur l’île de Samos. Il fut créé en 2017 par ses propriétaires, Petros Eleftheriou et son épouse, Evangelia Velani.

L’idée de créer un établissement vinicole traditionnel était un vieux rêve de la famille Eleftheriou, remontant au grand-père, Nikolaos Eleftheriou. Ensuite, l’amour pour la culture de la vigne est passé au fils, Stefanos Eleftheriou, pour arriver à nos jours, au travers du petit-fils, Petros Eleftheriou qui réalisa le rêve de créer un établissement vinicole traditionnel.

Il s’agit d’une entreprise vinicole familiale, occupant 200 mètres carrés, disposant de locaux de vinification, de mise en bouteilles ainsi qu’un local destiné aux visiteurs. Le but de cette entreprise familiale est de créer des vins et de les mettre en bouteilles à l’aide de procédés naturels fondés sur la tradition.

L’établissement vinicole Eleftheriou

Le vignoble de la famille Eleftheriou s’étend sur les côtes du mont Karvouni de Samos. L’on y cultive le Moschato Lefko (muscat blanc) de Samos et le Rouge (Cabernet – Syrah – Merlot). En raison de la forte pente, la culture de la vigne est réalisée de façon traditionnelle, à la main.

LES VINS

Les produits et commercialisés sur le marché de Samos par l’établissement vinicole Eleftheriou sont les suivants :

• Moschato glyko (Muscat doux)
• Moschato xiro (Muscat sec)
• Rouge sec

Peu avant le rond-point qui mène au port de Malagari, sur le côté gauche de l’avenue qui longe la mer, se trouvent les installations vinicoles de la Coopérative. Il s’agit de bâtiments successifs destinés à la réception, au traitement, à la vinification, la mise en bouteilles, le vieillissement, l’entreposage et la commercialisation du vin de Samos.

La Coopérative agricole vinicole unique de l’île de Samos

La Coopérative agricole vinicole unique de l’île de Samos est une des plus anciennes coopératives de Grèce et un des 10 plus grands établissements vinicoles de Grèce.  Elle fut créée en 1934, suite aux mobilisations des viticulteurs de l’île. Il s’agit très probablement d’une des premières coopératives vinicoles de Grèce. Elle est également le principal acteur dans le domaine de la gestion de la production de raisins de l’île.

La Coopérative vinicole de Samos compte 2 200 membres, des viticulteurs traditionnels, sans interruption, depuis 1934. Elle réunit, réalise la vinification et commercialise l’ensemble de la production de ses membres producteurs.

En dépit des changements et des profondes mutations survenus au fil du temps, le parcours de la Coopérative de Samos démontre que cette union des viticulteurs était un choix d’une importance stratégique majeure afin de préserver la viticulture sur l’île mais aussi de protéger la production et les revenus des producteurs.

Les vins de l’EOS de Samos réunissent des centaines de distinctions décernées dans des expositions et des concours internationaux. Il est à relever que le premier prix remonte à 1937 et, tous les ans, de nouvelles distinctions sont ajoutées à la longue liste.

L’établissement vinicole EOS de Samos, à Malagari

LE MUSÉE DU VIN

À l’entrée principale de l’établissement vinicole à Malagari, se trouve le Musée du Vin de Samos. Il a été inauguré en 2005 et abrite des objets importants liés à l’histoire vinicole de l’île. Le Musée du Vin de l’EOS de Samos est abrité dans un merveilleux édifice en pierre datant du 19ème siècle qui, avant la création de la coopérative, opérait comme entrepôt de vins et, ensuite, comme atelier de fabrication de fûts.

Il fut converti en musée en 2005 et, depuis, accueille des objets indissolublement liés au vin de Samos : Les objets exposés renvoient aux vignobles de montagne et aux terrasses, au travail manuel, aux vendanges et aux fouloirs, à la vinification et l’élevage, aux cuves à vin en bois du siècle dernier, aux bouteilles de collection, aux anciennes photographies et les données de production consignées, aux ustensiles et aux outils des tonneliers, aux anciennes machines vinicoles, sans oublier une série de prix et de distinctions.

LES VINS

Les vins produits par la Coopérative Vinicole Agricole Unique de Samos sont des vins doux, demi-secs et secs. Les étiquettes produites sont les suivantes :

• Moschato aspro (Muscat blanc)
• Samos Grand Cru
• Samos Vin Doux
• Samos Anthemis
• Samos Nectar
• Samos Fyllas
• Psiles Korfes
• Samena
• Vavel
• Vin Liturgique
• Samos 1963
• Athiktos Oinos « Vounitis »
• Athiktos Oinos « Erimitis »
• Athiktos Oinos « Profitis »
• Archegona Edafi – 2021
• Vavel Rosé Demi-sec

En 1994, lorsque Georgios Chatziioannou regagna son pays natal, Samos, la famille eut l’idée de se lancer dans la viticulture et la production de vins. Elle entre alors en contact avec des viticulteurs professionnels et se rend compte du potentiel du Muscat de Samos ainsi que des caractéristiques pédologiques et climatiques particulières de l’île, en lien avec la culture de la vigne.

En 1998, Giorgos Chatziioannou créa son premier vignoble, à Samos orientale, en aménageant des terrasses sur une colline de 5 stremmas.

En 2016, la voie est ouverte pour la création d’établissements vinicoles privés, suite à l’abolition de la loi imposant l’adhésion obligatoire à la coopérative de Samos. Ainsi, l’idée de la famille d’opérer dans le domaine vinicole est officialisée, avec la création de l’établissement vinicole. Il s’agit d’une entreprise familiale, par laquelle Georgios Chatziioannou et ses deux fils œuvrent pour mettre en avant le vin de Samos de la meilleure façon possible.​

L’établissement vinicole Chatziioannou

L’établissement vinicole Chatziioannou fut établi en 2019 à Mytilinioi, au lieu-dit Rizovrachos, par Georgios Chatziioannou et ses deux fils, Themistoklis et Evangelos. Les deux fils lui succèdent, développent et promeuvent ultérieurement la viticulture et la production de vins de qualité. L’un est œnologue diplômé tandis que l’autre est chargé de la culture et des soins à apporter au vignoble bio. Ensemble, ils travaillent dans leur nouvel établissement vinicole dans le but de mettre en avant et de promouvoir le cépage historique de Samos.

LES VINS

• SAMOS Anavassis
• Moschato Lefko (Muscat Blanc)
• Antamoma
• Vatis
• Granatis
• Rodani