Comme la route pavée monte vers le pittoresque village d’Hydroussa, à « Vlachates », le visiteur peut trouver la cuve de réception des raisins abandonnée, qui était le plus ancien système de réception du vin de Samos et servait les vignerons de la région jusqu’aux années 1980.

Cuve de réception des raisins à « Vlachates », Hydroussa

Dans les villages viticoles, comme Hydroussa, il y avait plus d’une cuve pour servir la grande production de la région. Au moment de la floraison de la viticulture, elles étaient propres, blanchies à la chaux, avec le personnel prêt et l’équipement en place et elles attendaient la vendange (le « maxouli », comme l’appelaient les habitants.)

Aujourd’hui, elles sont abandonnées.

Cuve de réception des raisins d’Hydroussa

Il s’agit d’une cuve surélevée en pierre avec du mortier de ciment comme revêtement de sa structure. Là, les raisins pour vin des vignerons de l’île ont été récoltés, qui les ont transportés avec des paniers sur des bêtes de somme de leurs vignobles.

Aujourd’hui, les cuves abandonnées sont dispersées sur toute l’île, alors qu’on visite les villages viticoles, les points d’intérêt viticoles de l’époque où l’activité viticole était la principale profession.

Cuve de réception des raisins d’Ano Hydroussa