L’histoire de l’établissement vinicole Coutsodontis remonte à 2016, année à laquelle Manolis Coutsodontis quitta son poste à la coopérative vinicole de Samos, partageant avec son frère, Costis, le rêve de créer quelque chose d’unique. Les deux frères, qui étudièrent l’œnologie, la chimie et la mécanique, suivant les pas de leur père, créèrent un petit établissement vinicole, appliquant des procédés traditionnels de vinification à l’aide de systèmes modernes de contrôle de la qualité.
L’établissement vinicole Coutsodontis
L’établissement vinicole Coutsodontis, à Marathokampos
L’histoire de l’établissement vinicole Coutsodontis remonte à 2016, année à laquelle Manolis Coutsodontis quitta son poste à la coopérative vinicole de Samos, partageant avec son frère, Costis, le rêve de créer quelque chose d’unique. Les deux frères, qui étudièrent l’œnologie, la chimie et la mécanique, suivant les pas de leur père, créèrent un petit établissement vinicole, appliquant des procédés traditionnels de vinification à l’aide de systèmes modernes de contrôle de la qualité.
L’objectif de COUTSODONTIS WINERY est de mettre en valeur le grand héritage de Samos dans le domaine de la culture des raisins muscats, le relief du sol et le microclimat de l’île afin de les combiner avec la longue tradition familiale dans le domaine de la vinification, pour produire des vins de toute première qualité qui expriment parfaitement le terroir de Samos.
L’établissement vinicole familial COUTSODONTIS WINERY a été créé en 2016 et se trouve à Marathokampos de Samos, à proximité de ses vignobles traditionnels qui sont aménagés en terrasses. L’établissement Coutsodontis produit à Samos des vins de qualité, en petites quantités, avec un minimum d’interventions de la technologie. Il choisit des procédés de vinification qui permettent de mettre en valeur le riche bouquet et la bouche condensée que doit offrir un vin de qualité d’origine noble.
Οινοποιείο Κουτσοδόντη
L’établissement produit des vins secs et doux, blancs, rosés et rouges. Des vins tranquilles et mousseux, consommés dans un délai relativement bref, offrant la fraicheur de leur caractère fruité. Des vins vieillis en fût, dont le potentiel de qualité mais aussi la résistance augmentent au fil du temps.
Depuis la première participation de l’établissement vinicole Coutsodontis au Concours international du vin de Thessalonique, en 2018, ses vins ont jusqu’à présent décroché trois médailles.
- Muscat blanc sec 2020
- Muscat blanc sec vieilli 2020
- Vin pétillant naturel PET NAT 2020
- Samos Oinos Fysikos Glykys (Vin de Samos Doux Naturel)
- Portokali Krasi Muscat 2021
Les visiteurs de l’établissement peuvent suivre une dégustation guidée et en apprendre plus sur la culture vinicole de Samos et sur les vins de COUTSODONTIS WINERY.
La dégustation propose 3 vins différents. Les séances durent 45 minutes, et sont proposées tous les mardis et vendredis, à 11h00. Le coût est de 15 € par personne.
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