La Communauté Catholique de Samos, avant la création de « l’Union des Coopératives Vinicoles de Samos » et la vinification et la commercialisation (alors forcées) du produit à travers elle, avait le rôle de fournisseur et de distributeur de vin doux pour les besoins de la communauté catholique. Église en Italie, en Afrique et ailleurs.

Les souvenirs des anciens habitants de Samos sont encore vivants ainsi que ceux des prêtres catholiques des sous-sols de « l’Église catholique » sur la route côtière de Samos.

Ils étaient remplis de cuves à vin samiennes ainsi que de tonneaux en bois surdimensionnés, chacun portant les « armoiries » des cardinaux.

Selon le témoignage de la dernière abbesse de l’Ordre de Saint-Joseph à Samos, sœur de Michelina, lors du bombardement de la capitale pendant la Seconde Guerre mondiale par les Allemands, le vin du sous-sol de l’église coulait dans le port, changeant même la couleur de la mer !

Le muscat de Samian approvisionne encore les missions catholiques dans divers pays, bien que nettement en quantités moindres.