Les vendanges du vin muscat de Samos marquent toujours l’activité agricole dominante de l’île. D’après les témoignages des viticulteurs, les vendanges étaient (et sont) une fête estivale qui s’étend sur plusieurs jours, dans toute l’île. Les éléments qui ont changé sont :

• Le moyen de transport : On est passé des ânes aux véhicules agricoles. Les kofines et les kofes, les paniers, sont en partie remplacés par les cageots. Mais, l’outil de coupe est toujours le katsoùni.
• L’on ne livre plus les raisins aux stafylodochoi – les sites de réception. La production est dorénavant acheminée par les producteurs aux installations de vinification.

Les viticulteurs de Samos suivent les traditions de leurs ancêtres pour les vendanges, cet ensemble de tâches manuelles qui se déroulent en plein air et commencent au mois d’août pour s’achever fin septembre.

Le relief de l’île de Samos est particulier et les vignobles commencent dans les zones de plaine mais remontent jusqu’à une altitude de 1 100 mètres, sur le mont Karvounis. Les vignobles sont petits et les propriétés sont morcelées. Tout cela fait des vendanges une tâche pénible (et coûteuse).