19. yüzyılın ortalarında tarihi Nopera ailesi Malta adasını terk ederek Samos adasına yerleşir. Samos’ta aile, öncelikle beyaz Muscat çeşidinden kaliteli bir şarap üreterek Sisam şarabıyla ilgilenir ve daha sonra çeşitli ülkelere ihracat yaparak Maskat ticaretine başlar. Zamanın diğer tüm şarap imalathaneleri gibi, şarap imalathanesinin faaliyetleri de 1934 yılında Samos bağcıları için kooperatifin zorunlu niteliğine ilişkin mevzuatın yürürlüğe girmesiyle durdurulmuştur.
Ancak 2000’li yıllarda Mecburi kanunun kaldırılması ve Sami şarap pazarının serbestleştirilmesi ve ruhsatlandırılmasına yönelik mücadele başlar. Bu mücadeleye Nopera ailesi de aktif olarak katılarak canlanma fikrini ve mevzuat değişikliği vizyonunu destekledi. Son olarak Samos’un Avrupa mevzuatı temelinde dayatılan zorlayıcı niteliğini ortadan kaldıran zorlamanın kaldırılması 27 Nisan 2016’da resmiyet kazandı.
ŞARAPHANE
2013 yılında, Samos’un 1934’ten bu yana ilk özel şaraphanesi olan Nikolaos Mytilinaios ailesine ait ”Nopera şaraphanesi” kapılarını açıyor, şarap ailesi geleneğini sürdürüyor, özel mülkiyete ait organik üzüm bağlarını canlandırıyor ve çeşitliliğini en iyi şekilde vurguluyor.
Nopera’nın Samos’un farklı bölgelerinde 40 dönümlük üç özel mülkiyete ait üzüm bağı vardır ve burada ortalama yaşı 30 olan üzüm bağları bulunur.
Hedef, organik üzüm bağlarından elde edilen hammaddeden başlayarak ve daha sonra hassas şarap yapımı yöntemleriyle şarabın nihai ürününe çeşidin %100’ünü kazandırmaktır.
