Samos bağcılarının anlattıklarına göre, bağ bozumu esnasında uygulanan adetler özellikle iki taneydi:

“Mitzi” ve “Değişim”

Bağcılık işleri için yardıma ihtiyacı olan bağcı, belirlenen günde “mitzi” olduğunu belirlerdi (söz konusu kelime muhtemelen bağış, hatır anlamlarına gelen Türkçe “meccanen” kelimesinin çarpıtılmasından gelmektedir). Belirlenen günde, akrabalar, arkadaşlar ve köy ahalisi bağda toplanır ve karşılıksız olarak çalışırlardı. Mülk sahibi şarap ve kuru meyve, kuru yemiş vs ikram ederdi.

Samos’un tüm köylerindeki topluluklar, her yıl 14 Kasım’da (Aziz Filippos Bayramı), bağ işlerinde kendilerine yardım edecek kimsesi olmayan küçük çocuklu dul kadınlar için aynı şeyi yapardı.

“Değişim” Samos için bugüne kadar devam eden bir dayanışma hareketidir. Bağcı, bağ bozumunda yardıma çağırırdı. Ona yardım edenlerden yardım istediklerinde de sırasıyla o da yardım ederdi.