Teknolojik gelişmeler büyük oranda artık tamamen otomasyona geçen Samos adasındaki şarap üretimini de etkilemiştir. Şarap üretiminin her aşamasında özel makinelerin kullanılmasıyla artık üretimde artış, sürelerde ve maliyetlerde azalma ve kalitede iyileşme sağlanmıştır.

Gerek Samos şarap imalathaneleri gerekse Kooperatif gerekli tüm modern şarap yapım makineleriyle donatılmıştır. Bunlar da en modern ve karmaşık şarap yapım süreçlerinin uygulanmasına olanak sağlamaktadır. Fakat Samos’un şarap imalathanelerini karakterize eden şey, geleneksel teknikleri modern şarapçılık süreçleriyle birleştirmeyi başarmaları ve Samos şarabını en asil şekilde öne çıkarmayı başarmış olmalarıdır.

Çağdaş şarap yapım makinelerinin bazıları aşağıda özetlenmektedir:

• Ayırma bantları – yük asansörü
• Entegre pompalı sabit tambur sıkma makinesi
• Kırıcılı döner tambur sıkma makinesi
• Üzüm şırası pompaları (hacimsel, sığamsal, tipi: MOHNO)
• Şarap üretim makineleri
• Presler
• Fermantasyon – glefkos tankları
• Glefkos transfer pompaları
• Plaka filtresi
• Stabilizasyon tankları
• Derece kontrol ekipmanları (soğutma üniteleri)
• Meşe varilleri
• Şişeler, tulumlar
• Şişeleri yıkamak ve süzdürmek için ekipman
• Şişeleri doldurmak için ekipman
• Tulumları doldurmak için ekipman
• Şişeleri kapatmak için ekipman
• Etiketleme makinesi
• Kapaklama makinesi & merdaneler
• Palet vs. taşımak için transpalet.
• Sıcak-soğuk sulu yüksek basınçlı yıkama makinası
• Varil yönetim ekipmanı (doldurucu, yıkayıcı, tabanlar vs.)
• Palet kafesleri