Kostaki Şaraphanesi, Samos’da faliyet gösteren en yeni şaraphanedir ve ilk hasat 2023 yılında gerçekleşmiştir. Samos’ta büyüyen Eumorfia Kostakis ve Almanya’dan gelen Lorenz Immerfall’ın eseridir. Her ikisinin de uluslararası üniversitelerden bağcılık ve şarapçılık alanında yüksek lisans diplomalarının yanı sıra, yurtdışındaki çeşitli ülkelerdeki zengin pratik deneyimleriyle birleştirdikleri Uluslararası Şarap Araştırmaları şarapçılık diploması da bulunmaktadır.

Kostaki Şaraphanesi

Şaraphanenin ana prensibi, farklı tarzlarda şarapların üretileceği Muscat Mikrorogos çeşidinin Beyaz ve Siyah versiyonuna vurgu yapılmasıdır.  Şarap imalathanesinde kullanılan üzümler yalnızca özel mülkiyete ait organik bağlardan gelmektedir.

Kostaki şarap imalathanesi randevu ile ziyaretçilere açıktır. Şaraphanenin modern mimarisi, şarapların modern tarzını yansıtıyor. Orada, Lorenz ve Eumorphia’nın yaratmak için çok çalıştığı şarapları tadarken yemyeşil Batı Samos’un muhteşem manzarasının keyfini çıkarabilirsiniz.