Koutsodontis şarap imalathanesinin tarihi, 2016 yılında Manolis Koutsodontis’in Samos şarap üretim kooperatifindeki işinden ayrılarak kardeşi Kostis ile benzersiz bir şey yaratmayı hayal etmesiyle başlıyor. İki kardeş enoloji, kimya ve mühendislik okudu ve babalarının izinden giderek, modern kalite kontrol sistemleriyle geleneksel şarap yapımı yöntemlerini kullanan küçük bir üretim şaraphanesi kurdular.

“COUTSODONTIS WINERY”nin hedefi, Samos’un Muscat üzümü bağcılığındaki büyük mirasını, toprağın morfolojisini ve adanın mikro iklimini, şarap yapımında geniş aile geleneğiyle birleştirerek, mükemmel kaliteye sahip kaliteli şaraplar üretmektir. Samos bölgesini ifade eder.

Aile şaraphanesi “COUTSODONTIS WINERY” 2016 yılında kurulmuştur ve Marathokampos Samos’ta, geleneksel teraslı üzüm bağlarının yakınında yer almaktadır. Koutsodontis şaraphanesi, Samos’ta minimum teknolojik müdahalelerle kaliteli küçük üretim şarapları üretiyor ve asil kökenli kaliteli bir şarabın sahip olması gereken zengin aromayı ve konsantre tadı ortaya çıkarmak için geleneksel şarap yapım tekniklerini seçiyor.

Beyaz, kırmızı ve kırmızı olmak üzere sek ve tatlı şaraplar üretilmektedir. Nispeten kısa sürede tüketilen sessiz ve köpüklü şaraplar meyvemsi karakteriyle tazelik sağladığı gibi fıçıda yıllandırılan şaraplar da kalite potansiyelini ve zamanla dayanıklılığını artırır.

​

Coutsodontis Şaraphanesi

Koutsodontis Şaraphanesi’nin 2018 yılında Selanik Uluslararası Şarap ve Alkollü İçkiler Yarışması’na ilk katılımından bu yana, şarapları şu ana kadar üç madalyayla öne çıktı.

• Kuru beyaz Muscat 2020
• Yıllanmış kuru beyaz Muscat 2020
• Pet-nut doğal yarı-köpüklü 2020
• Samos şarabı doğal olarak tatlıdır
• Portakal şarabı Muscat 2021
•  

Şaraphaneyi ziyaret edenler rehber eşliğinde tadım yapabilir ve Samos’un şarap kültürü ve “COUTSODONTIS WINERY” şarapları hakkında daha fazla bilgi edinebilir.

Tadım 3 farklı şarap içermektedir. Müsaitlik durumu her 45 dakikada bir, her Salı ve Cuma saat 11.00’dedir. Ücret kişi başı 15€’dur.