Samos senelerdir Kutsal Komünyon için kaliteli Samos şarabı üretmektedir ve hem ülkedeki hem de ülke dışındaki Metropolitliklerin çoğuna şarap tedarik etmektedir. Kooperatifin arşivlerinde Ortodoks Kilisesi Baş episkoposlarından gelen övgü mektupları muhafaza edilmektedir.

Şarap üretiminin haricinde, Ortodoks geleneği ve inancı Samos’taki moshato üzümünün üretimiyle de iç içedir.

Moshato yetiştiriciliğinin başlama zamanı, olgunlaşma sürecindeki dönüm noktaları ve bağdaki ritüeller birçok durumda doğrudan dini gelenek ve inançla bağlantılıdır. Dikkat çekici olan şudur ki günümüzde bile bağların ve bağcıların koruyucusu Aziz Trifonu anma günü (1 Şubat) tüm Samos adasında budama için başlama günü olarak kabul edilmektedir.

Aziz Trifon, ürünlere zarar veren böcek ve fareleri uzaklaştıran tarlaların ve üzüm bağlarının koruyucusu olarak anılmaktadır. Bundan dolayı ikonasında elinde bir bağ aleti ile (bağ bıçağı veya “budama baltası”) tasvir edilmektedir. Kutsal Ayinden sonra azizin şeytan çıkarma ayini okunur ve bu ayin aracılığıyla zarar veren böcek ve haşarat uzaklaştırılır.

“Samos, Toprak ve Sudan” filminde: “Nikolaos Dimitrios” Kültür Vakfının yayımladığı bu filimde, özellikle Samos adasında bağcıların geleneksel koruyucu azizi olan Aziz Trifon’a yönelik meşhur tapınmayla ilgili bazı ritüel dini uygulamalar kaydedilmiştir.